Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
100 g	de lardons
1	oignon, finement haché
8 - 10 feuilles	de sauge, finement hachées
1,5 dl	de vin rouge ou de bouillon de beuf
400 g	de tomates pelées hachées
	sel
	poivre du moulin
400 - 500 g	de penne
100 g	de Gruyère AOP râpé
	sauge pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir les lardons à sec, ajouter l'oignon et la sauge. Mouiller avec le vin ou le bouillon, réduire légèrement. Ajouter les tomates, mijoter à couvert 10-15 min en remuant souvent, assaisonner.
Cuire les penne al dente dans de l'eau salée, égoutter, répartir dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, décorer.