- 25min
- Veggie
Barquettes de courgette sur lit de tomates épicées
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Barquettes de courgette sur lit de tomates épicées
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 plat réfractaire de 30 x 20 cm | |
| beurre pour le plat | |
| 600 g | de tomates, épépinées, coupées en quartiers |
| 1 | petit piment vert, épépiné, haché |
| 1 gousse | d'ail, hachée |
| 1 cs | de vinaigre balsamique |
| 1 cs | de sucre |
| 1 cs | de beurre, froid, coupé en morceaux |
| ½ cc | de sel |
| poivre du moulin | |
| 2 - 3 gouttes | de Tabasco |
| 250 g | de ricotta |
| 3 cs | de semoule de blé dur |
| 60 g | de Sbrinz AOP, râpé |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 4 | courgettes, env. 150 g pièce, parées, coupées en 2 dans le sens de la longueur |
| 4 cc | de pesto genovese |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
cuisson: env. 25 min
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'au Tabasco y compris, répartir dans le plat beurré.
- Remuer la ricotta, incorporer la semoule et le Sbrinz, assaisonner. Badigeonner la surface coupée des courgettes avec le pesto, répartir la masse à la ricotta par-dessus. Coucher les courgettes sur les tomates.
- Cuire 20−25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Remplacer la ricotta par 250 g de séré mi-gras bien égoutté.
Servir avec des pommes de terre au four, du riz ou des nouilles.
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