Pour varier des penne sauce tomate, nous vous proposons une recette de penne à la sauce tomate maison et brochettes tomate-mozzarella.

Penne sauce tomate

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en bois ou en métal
Sauce tomate:
1	oignon finement haché
	beurre pour faire revenir
800 g	de tomates pelées en boîte, avec leur jus
2 cs	de concentré de tomates
1 - 1,5 dl	de bouillon
	un peu de sel
	poivre
	paprika
¼ de cc	de sucre
2 - 3 brins	d'origan
200 g	de jambon en tranches épaisses (env. 5 mm), coupé en dés

300 - 400 g	de pâtes (penne, p. ex.)
Brochettes tomate-mozzarella:
150 g	de mozzarella suisse coupée en morceaux
300 g	de tomates cerise
1 poignée	feuilles d'origan

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates, étuver. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les autres ingrédients jusqu'au sucre inclus. Ajouter les brins d'origan. Mijoter à petit feu 15-20 min à couvert.
Retirer les brins d'origan. Ajouter le jambon, chauffer.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
Brochettes: piquer la mozzarella, l'origan et les tomates en alternance sur les brochettes.
Répartir les pâtes dans des assiettes, napper de sauce. Servir avec les brochettes.