Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de carottes, parées, coupées en petits morceaux
1 - 2	oignons nouveaux, grossièrement hachés
	beurre pour faire revenir
1 cs	de farine
1,5 dl	de lait
	un peu de sel
	poivre
	curry
50 g	de mascarpone suisse
300 - 400 g	de pâtes (conchigliette, p. ex.)
	fanes d'oignon nouveau, hachées
1 - 2 cs	de graines de pavot

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre. Parsemer de farine, mélanger. Mouiller avec le lait, assaisonner. Mijoter 15-20 min à couvert, réduire en purée.
Ajouter le mascarpone. Si nécessaire, délayer avec un peu de lait.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
Répartir les pâtes dans des assiettes, napper de sauce, décorer avec les fanes d'oignon et les graines de pavot.