Un muffin passe toujours bien: nos muffins sucrés tutti frutti sont parfaits pour un petit en-cas sucré, et pas que pour les enfants!

Muffins aux fruits secs

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins à 12 alvéoles
12 caissettes en papier
100 g	de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, raisins, p. ex.)
125 g	de beurre, ramolli
100 g	de sucre brut
1	pointe de sel
3	œufs
2 cs	d'écorces confites de citron
1 dl	de lait
225 g	de farine bise
1 cs	de poudre à lever

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire tremper les fruits secs 2 h dans suffisamment d'eau. Egoutter, couper en petits dés et réserver.
Chemiser chaque alvéole de la plaque à muffins d'une caissette en papier.
Travailler le beurre jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les œufs, mélanger jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Incorporer les fruits secs, les écorces de citron et le lait. Ajouter en passant au chinois la farine et la poudre à lever préalablement mélangées.
Répartir la pâte dans les alvéoles.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.