Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1	abaisse rectangulaire de pâte à pizza d'env. 550-580 g
1 - 2 cs	de moutarde
100 g	de Vacherin Fribourgeois AOP, coupé en 8 tranches
1 paire	de cervelas, coupés en deux dans les deux sens
1	jaune d'œuf
sauce à salade:
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
	sel
	poivre
3 cs	d'huile de colza
1 - 2 cs	de yogourt nature
150 - 200 g	de salade verte (cresson, par ex.), parée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dérouler la pâte et la couper en deux. Entailler délicatement 8 rectangles sur l'une des moitiés. Badigeonner de moutarde et garnir chaque rectangle d'une tranche de fromage et d'un morceau de cervelas. Poser la seconde moitié de pâte par-dessus. Bien appuyer entre les feuilletés. Découper les 8 rectangles, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'œuf. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter la salade, remuer.
Dresser la salade sur des assiettes avec les feuilletés.