
- 20min
Saucisse de veau glaronaise
de saison
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Saucisse de veau glaronaise
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
2 oignons, hachés | |
3 cs de beurre | |
1 cs de farine | |
5 dl de lait | |
sel | |
poivre du moulin | |
4 saucisses de veau crues | |
persil plat pour décorer |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 20 min
cuisson: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
- Faire suer les oignons dans le beurre env. 3 min. Saupoudrer de farine, faire un roux. Mouiller avec le lait, assaisonner. Cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps, laisser légèrement refroidir. Ajouter les saucisses, couvrir et cuire env. 30 min sans bouillir.
- Dresser les saucisses sur les assiettes préchauffées et décorer.
Servir avec de la purée de pommes de terre et de la compote de pruneaux séchés.
TYPIQUEMENT GLARONAIS
Saucisse de veau et compote de pruneaux.
compote:
2 dl d'eau
1 cc de vinaigre
2 cs de sucre
½ bâton de cannelle
200 g de pruneaux séchés, coupés en deux, dénoyautés
Porter l'eau et le vinaigre à ébullition avec le sucre et la cannelle. Ajouter les pruneaux séchés, mijoter 20-25 min à couvert. Retirer la cannelle, laisser refroidir.

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