Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de viande hachée (de bœuf ou mélangée)
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 cs	de farine
250 g	d'oignons, hachés
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de bœuf
2 dl	de bouillon de bœuf
1 feuille	de laurier
2 clous	de girofle
300 g	de poireau, coupé en rondelles
200 g	de fromage à pâte molle aux herbes, coupé en dés
	sel
	poivre du moulin
	feuilles de laurier pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande en deux fois dans le beurre à rôtir. Remettre le tout dans la cocotte. Saupoudrer de farine, remuer. Réduire le feu, ajouter les oignons, étuver. Déglacer avec le vin et/ou le bouillon. Ajouter le laurier et les clous de girofle. Laisser mijoter 10 min à couvert, à petit feu.
Ajouter le poireau, cuire env. 5 min al dente. Oter le laurier et les clous de girofle. Incorporer le fromage, rectifier l'assaisonnement.
Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.

Servir avec une polenta ou des cornettes au beurre. Remplacer le fromage aux herbes par du fromage au cumin.