Ingrédients

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moule à cake de 35 cm

14 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
120 g	de beurre ramolli
300 g	de sucre
4 cs	de mélasse
1 pincée	de sel
2	œufs
350 g	de crème acidulée
400 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
env. 60 g	de gingembre frais, paré et finement râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, la mélasse et le sel. Ajouter les œufs et la crème acidulée, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, mélanger. Incorporer le gingembre.
Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Cuire 60-75 min au bas du four chaud.

Variante: ajouter 1 cc de cannelle, 1 pointe de couteau de clou de girofle et un peu de noix de muscade.