Ingrédients

35 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
500 g	de farine
1½ cc	de sel
10 g	de levure, émiettée
2,5 - 3 dl	de mélange eau-lait (moitié, moitié)
2 cc	de miel
1 cs	de beurre, fondu et refroidi
	sel de cumin
1	œuf, battu, pour badigeonner
2 cs	de sel
3 - 4 cs	de cumin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu de mélange eau-lait, verser dans le puits avec le reste du mélange, le miel et le beurre. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir, laisser doubler de volume à tem-pérature ambiante.
Partager la pâte en env. 35 parts. Rouler en bâtonnets de 0,5-1 cm de diamètre, disposer sur les plaques chemisées de -papier sulfurisé. Laisser lever 15-30 min à couvert. Badigeonner d'œuf, saupoudrer de sel et de cumin.
Repartir sur deux plaques. Cuire 10-15 min la première plaque au milieu du four préchauffé à 200 °C. Procéder de même pour la seconde. Ou enfourner les deux plaques au milieu du four à chaleur tournante préchauffé à 180 °C et cuire 10-15 min.

Idéal avec une bière, à l'apéritif ou pour les petits creux.