Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de pommes de terre fermes à la cuisson (Charlotte, par ex.), pelées, coupées en tranches
400 g	de carottes, parées, coupées en fines rondelles
250 g	de brocoli, paré, détaillé en petits bouquets
	sel
	poivre
1 - 2 sachets	de safran
	beurre pour faire revenir
env. 1 dl	de bouillon
200 g	de chou chinois, paré, coupé en lanières
180 g	de crème acidulée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les pommes de terre, les carottes et le brocoli avec le sel, le poivre et le safran dans le beurre. Mouiller avec le bouillon. Mijoter 10 min à couvert.
Ajouter le chou et la crème acidulée. Cuire encore 5-10 min. Rectifier l'assaisonnement.
Présenter dans un saladier ou répartir sur des assiettes.