Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
6 verres d'env. 1,5 dl
film alimentaire
papier sulfurisé
Sablés (40 pièces):
150 g	de farine
3 cs	de Sbrinz AOP râpé
1 feuille	de laurier finement hachée
½ cc	de sel
100 g	de beurre froid, en morceaux
3 cs	de graines de tournesol hachées
2	jaunes d'œufs
1 - 2 cs	de crème
Smoothie:
3 dl	de jus de carotte
180 g	de yogourt nature
1 dl	de demi-crème
2 cs	de gin ou de jus d'orange
	sel
	un peu de tabasco
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sablés: mélanger la farine, le Sbrinz, le laurier et le sel. Ajouter le beurre, sabler et former un puits. Y verser les graines de tournesol, les jaunes d'œufs et la crème. Former une boule de pâte, sans pétrir. Former un rouleau de 3 cm de diamètre, emballer dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 h.
Enlever le film alimentaire, couper des rondelles de 4-5 mm d'épaisseur. Disposer les sablés sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 12-15 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
Smoothie: passer tous les ingrédients au mixeur, verser dans les verres. Servir avec les sablés tièdes ou froids.

Cuire les sablés et conserver dans un endroit sec et frais (jusqu'à env. 1 semaine). Réchauffer 3-5 min au four préchauffé à 160°C avant de servir (facultatif).