Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Riz au lait:
7,5 dl	de lait
¼ bâton	de vanille, fendu longitudinalement
2 - 3 pincées	de sel
150 g	de riz rond (pour riz au lait)
150 g	de carottes, coupées en petits dés
sucre épicé:
2 - 3 cs	de sucre
	cannelle
	cardamome en poudre
	clous de girofle en poudre
	quelques carottes en massepain pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Riz au lait: porter le lait à ébullition avec le bâton de vanille et le sel. Ajouter le riz en pluie, sans cesser de remuer. Mijoter 25-30 min à petit feu, en remuant fréquemment. Ajouter les carottes pour les 10-15 dernières min de cuisson.
Sucre épicé: mélanger tous les ingrédients.
Dresser le lait au riz dans des assiettes, décorer avec les carottes en massepain. Parsemer de riz épicé.