Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin de 1 l
beurre pour le plat
1	poireau (env. 200 g) coupé en rondelles
	beurre pour étuver
0,5 dl	de Noilly Prat ou de bouillon de légumes
1 dl	de bouillon de légumes
	cardamome moulue
	sel
	poivre du moulin
300 g	de restes de pâtes (orecchiette, p. ex.)
1 dl	de demi-crème
3 cs	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le poireau dans le beurre, déglacer avec le vermouth et/ou le bouillon, laisser mijoter 5 min, assaisonner.
Verser les pâtes dans le plat beurré. Ajouter les poireaux avec la sauce, verser la crème. Saupoudrer de Sbrinz. Cuire 10-15 min dans le haut du four préchauffé à 220° C.

Si vous n'avez pas de restes de pâtes, faites cuire al dente 150-200 g de pâtes à l'eau salée, afin d'obtenir 300 g de pâtes cuites.