Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Semoule:
4 dl	d'eau
4 dl	de lait
1 cc	de sel
1 bâton	de vanille, pulpe raclée et bâton
400 g	de semoule de maïs
3 cs	de beurre
Pommes:
1,5 dl	de jus de pomme
1 morceau	de zeste de citron
2 cs	de jus de citron
3 cs	de sucre
2 cc	de fleurs de karkadé ou 2 sachets de thé de cynorhodon
600 g	de pommes (Cox Orange, par ex.), pelées, coupées en morceaux
	sucre pour saupoudrer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Semoule: porter à ébullition l'eau et le lait avec le sel, la pulpe et le bâton de vanille. Verser sur la semoule, laisser gonfler 30 min.
Pommes: porter à ébullition le jus de pomme avec le jus et le zeste de citron, le sucre et les fleurs de karkadé ou le cynorhodon. Ajouter les pommes, cuire 5-10 min à couvert en retournant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement dans le jus.
Fondre le beurre dans une large poêle. Ajouter la semoule. Rôtir 10-15 min sur feu moyen en retournant fréquemment.
Dresser la semoule et les pommes sur des assiettes. Saupoudrer de sucre (facultatif).

Les fleurs de karkadé sont en vente dans les drogueries et les magasins de produits diététiques.