Muffins aux fraises

L'avantage des muffins, c'est qu'on peut les décliner à l'infini. La preuve avec cette délicieuse recette de muffins aux fraises et à la menthe.

Muffins aux fraises

Ingrédients

Pour 12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins, 12 empreintes, ou 12 caissettes en papier
beurre pour la plaque
250 g	de farine
1 pincée	de sel
1 cc	de poudre à lever
125 g	de sucre de canne
2	oeufs
1 dl	de crème à café
50 g	de beurre, fondu, refroidi
150 g	de fraises, coupées en petits dés
4 - 6 petites feuilles	de menthe, finement ciselées
	fraises, sucre glace et menthe, pour décorer

Glaces maison: recettes+astuces

Mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le sucre. Incorporer les oeufs, la crème et le beurre, puis ajouter les fraises et la menthe. Remuer brièvement en une pâte lisse.
Répartir dans les empreintes ou les caissettes préalablement beurrées. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir, décorer.

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