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Barquettes de tomate à la roquette
  • 25min
  • Veggie
Barquettes de tomate à la roquette

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Ingrédients

Apéritif pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
cure-dents pour fixer
4 - 5tomates
2 csde vinaigre balsamique
3 - 4 csd'huile de colza
1 ccde sucre
1 goussed'ail, pressée
sel
poivre du moulin
2 sachetsde mozzarelline suisses, égouttées (24-30 pièces)
1 bouquetde roquette

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 25 min
marinade: 2-3 heures
  1. Couper chaque tomate en 6 parts, épépiner. Mélanger le vinaigre, l'huile, le sucre et l'ail, assaisonner. Verser sur les tomates, mariner 2-3 heures à couvert.
  2. Égoutter les tomates. Entourer les mozzarelline de 1 à 2 feuilles de roquette, fixer aux tomates à l'aide d'un cure-dent.

Par portion:

Énergie: 867kJ / 207kcal, lipides: 17g, glucides: 3g, protéines: 9g

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