Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pain pita:
300 g	de farine complète
100 g	de farine bise
1 cc	de sel
15 g	de levure
1 cs	d'huile de colza
env. 3 dl	de lait dilué (moitié Bio Suisse lait, moitié eau)
Farce:
250 g	de carottes parées
175 g	de concombre
125 g	de chou rouge
100 g	de salade iceberg
Yogourt:
360 g	de yogourt nature Bio Suisse
1 cc	de coriandre, moulue
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Diluer la levure dans un peu de mélange lait-eau, verser dans la fontaine avec l'huile et le reste du lait dilué. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Abaisser la pâte en un carré de 28x28 cm sur un plan légèrement fariné. Laisser lever le temps que le four chauffe. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffée à 220 °C. Laisser refroidir. Partager le pain en quatre. Entailler chaque part pour pouvoir la farcir de légumes.
Farce: couper les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau économe. Couper le concombre en fines rondelles, le chou en fins copeaux et la salade iceberg en fines lanières. Mélanger le tout dans un saladier.
Yogourt: mélanger tous les ingrédients. Servir avec le pain farci.