- 30min
Steaks de boeuf et radis à la crème
de saison
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Steaks de boeuf et radis à la crème
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 steaks de boeuf (côte parisienne, par ex.), env. 400 g | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| radis à la crème | |
| 1 radis blanc, env. 550 g, pelé, coupé en rondelles | |
| beurre pour étuver | |
| 3 - 4 cs de bouillon de légumes | |
| 1,8 dl de demi-crème pour sauces | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| pousses de moutarde et poivre rose pour décorer |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Griller les steaks 1-2 min de chaque côté dans le beurre à rôtir. Disposer sur un plat préchauffé, assaisonner. Réserver 20 min au chaud au four préchauffé à 100 °C.
- Etuver le radis dans le beurre, Mouiller avec un peu de bouillon, cuire al dente à couvert. Ajouter la crème, porter brièvement à ébullition, assaisonner.
- Dresser les radis et les steaks sur des assiettes chaudes, décorer.
Servir avec des pommes de terre, des nouilles ou du riz.
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