- 25min
- Veggie
Salade aux morilles et aux oignons frais
de saison
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Salade aux morilles et aux oignons frais
Ingrédients
Pour 6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| sauce: | |
| 2 cs de vinaigre balsamique | |
| 3 cs d'huile de colza | |
| 1 cs d'huile de noisette | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 200 g de morilles séchées, nettoyées, coupées si nécessaire | |
| beurre pour faire revenir | |
| 1-2 oignons frais, coupés en rondelles | |
| 1 poignée de chicorée grumolo verde et autant d'épinards, de dent-de-lion | |
| et de cresson |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
- Faire revenir les morilles env. 3 min au beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, étuver encore env. 2 min.
- Mélanger la salade et la sauce, dresser dans des assiettes creuses. Garnir du mélange encore chaud de morilles et d'oignons, servir sans attendre.
Préparation à l'avance:
La sauce peut être préparée quelques jours à l'avance et conservée à couvert au réfrigérateur. Les morilles et la salade peuvent être parées et lavées 12 heures à l'avance.
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