Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
5 dl	d'eau
1 cc	de sel
	poivre blanc
1 petit	oignon, coupé en rondelles
250 g	de pommes de terre fermes à la cuisson, coupées en rondelles
5 dl	de lait
3 cs	de farine
500 g	de filets de poisson sans la peau (saumon, brochet ou cabillaud, p. ex.), coupés en dés
1 - 2 cs	d'aneth, haché
	aneth pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition, assaisonner. Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient à point.
Mélanger le lait et la farine. Incorporer à la soupe et porter brièvement à ébullition.
Ajouter le poisson, cuire 2-4 min juste au-dessous du point d'ébullition. Rectifier l'assaisonnement avec l'aneth, le sel et le poivre.
Dresser la soupe dans des bols et décorer d'aneth.