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Salade tiède à l'épeautre et aux marrons
  • 30min
Salade tiède à l'épeautre et aux marrons

Salade tiède à l'épeautre et aux marrons

de saison
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Salade tiède à l'épeautre et aux marrons

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
env. 5 dl de bouillon de légumes
250 g de semoule d'épeautre
300 g de marrons surgelés
sauce
2 cs de vinaigre de pomme
3 cs de bouillon de légumes
3 cs d'huile de colza
sel
poivre du moulin
1 oignon, finement haché
2 - 3 cs d'airelles rouges en pot ou de confiture aux airelles rouges
4 petites saucisses de porc

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min
  1. Porter le bouillon à ébullition, ajouter l'épeautre et les marrons, mijoter 5 min à couvert. Laisser gonfler 20 min sur la plaque éteinte.
  2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  3. Chauffer les saucisses dans l'eau, laisser tremper 10 min.
  4. Mélanger soigneusement l'épeautre et les marrons avec la sauce juste avant de dresser dans les assiettes. Servir avec les saucisses chaudes.

Servir avec une salade verte.

Par portion:

Énergie: 3559kJ / 850kcal, lipides: 50g, glucides: 73g, protéines: 29g

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