Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de bettes à tondre, blanchies brièvement, coupées en fines lamelles
500 g	de knöpfli précuits
200 g	de bouilli cuit, coupé en fines lamelles
1 feuille	de livèche, hachée fin
	sel
	poivre du moulin
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
3 cs	d'emmental AOP fraîchement râpé
	un peu de bouillon de légumes (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer par couches successives les bettes, les knöpfli, le bouilli, la livèche et les épices dans la poêle. Arroser de crème, parsemer de fromage.
Porter brièvement à ébullition, cuire 15-20 min à couvert à feu doux. Vérifier qu'il y a assez de liquide. Ajouter un peu de bouillon si nécessaire.

Remplacer les bettes par des côtes de bettes ou des épinards.
La livèche est également connue sous le nom d'herbe à Maggi.