Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Röstis:
600 - 800 g	de pommes de terre, fermes à la cuisson
400 g	de courge, pelée, épépinée
4 - 6 gousses	d'ail, pressées
1 - 2 cc	de sel
	poivre
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Séré à l'ail:
250 g	de séré mi-gras
1 cs	d'huile de colza
2 cs	de ciboulette, finement ciselée
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Röstis: peler les pommes de terre et les râper à la râpe à röstis dans un bol. Ajouter la courge râpée et l'ail, assaisonner. Mélanger le tout soigneusement.
Fondre le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive, ajouter les pommes de terre et la courge et cuire 15-20 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. Former une galette, cuire encore 5-10 min jusqu'à formation d'une croûte dorée. Retourner la galette sur une assiette plate et glisser à nouveau dans la poêle. Dorer l'autre côté.
Dresser les röstis sur une assiette ou un plat chaud.
Séré à l'ail: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Servir avec les röstis.

Remplacer l'ail par 1-2 cc de curry.