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Röstis aux pommes et à la sauge
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Röstis aux pommes et à la sauge

Röstis aux pommes et à la sauge

de saison
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Röstis aux pommes et à la sauge

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Ingrédients

Pour 3-4 personnes

QuantitéIngrédients
800 g-1 kg de pommes de terre à chair ferme en robe des champs (Charlotte, par ex.), cuites la veille
2 pommes, coupées en 2, épépinées
1-2 cc de sel
poivre
4 petites feuilles de sauge, finement ciselées
beurre à rôtir ou crème à rôtir

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 20 min
Cuisson: 20-30 min
  1. Röstis: peler les pommes de terre et les râper à la râpe à röstis dans un bol. Râper ensuite les pommes, assaisonner. Mélanger le tout soigneusement.
  2. Fondre le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive, ajouter les pommes et les pommes de terre et cuire 10-15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. Former une galette, cuire encore 5-10 min jusqu'à formation d'une croûte dorée. Retourner la galette sur une assiette plate et glisser à nouveau dans la poêle. Dorer l'autre côté.
  3. Dresser sur des assiettes ou un plat chauds.

Remplacer la sauge par du romarin.

Par portion:

Énergie: 934kJ / 223kcal, lipides: 3g, glucides: 44g, protéines: 5g

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