- 20min
- Vegetarisch
Apfel-Salbei-Rösti
Saison
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Apfel-Salbei-Rösti
Zutaten
Für 3-4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Kartoffel-Apfel-Mischung: | |
| 800 - 1 kg Gschwellti vom Vortag, vorwiegend fest kochend, z. B. Charlotte | |
| 2 Äpfel, halbiert, entkernt | |
| 1 - 2 TL Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Salbeiblättchen, fein geschnitten | |
| Bratbutter oder Bratcrème zum Anbraten | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Braten: 20-30 Minuten
Braten: 20-30 Minuten
- Für die Rösti Gschwellti schälen und an der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln. Äpfel dazuraffeln, würzen. Alles sorgfältig mischen.
- Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffel-Apfel-Mischung zugeben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, ab und zu wenden. Kartoffelmischung zu einem Kuchen formen, 5-10 Minuten weiterbraten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Rösti auf eine flache Platte oder einen Teller stürzen und in die Pfanne zurückgleiten lassen. Zweite Seite fertig braten.
- Rösti auf die vorgewärmte Platte oder den Teller anrichten.
Statt Salbei Rosmarin verwenden.
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