- 40min
- Veggie
Soupe carottes coco
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Soupe carottes coco
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 200 g | de carottes, pelées, coupées en petits morceaux |
| 2 | pommes de terre (env. 200 g), pelées, coupées en petits morceaux |
| 1 | oignon, finement haché |
| beurre | |
| 5 cs | de noix de coco râpée |
| env. 1,25 l | de bouillon de légumes |
| poivre du moulin | |
| Décoration: | |
| 1 morceau | de carotte, coupé en julienne |
| 1 cs | de noix de coco râpée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson25min
- Temps total40min
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- Faire revenir carottes, pommes de terre et oignon dans le beurre, ajouter la noix de coco. Mouiller avec le bouillon et cuire 20-25 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer l'ensemble au mixer et assaisonner.
- Dresser la soupe dans des bols préchauffés et décorer.
Ajouter de la pâte de curry.
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