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Soupe carottes coco
  • 15min
  • Veggie
Soupe carottes coco

Soupe carottes coco

de saison
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Soupe carottes coco

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
200 gde carottes, pelées, coupées en petits morceaux
2pommes de terre (env. 200 g), pelées, coupées en petits morceaux
1oignon, finement haché
beurre
5 csde noix de coco râpée
env. 1,25 lde bouillon de légumes
poivre du moulin
Décoration:
1 morceaude carotte, coupé en julienne
1 csde noix de coco râpée

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 15 min
Cuisson: env. 25 min
  1. Faire revenir carottes, pommes de terre et oignon dans le beurre, ajouter la noix de coco. Mouiller avec le bouillon et cuire 20-25 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer l'ensemble au mixer et assaisonner.
  2. Dresser la soupe dans des bols préchauffés et décorer.

Ajouter de la pâte de curry.

Par portion:

Énergie: 896kJ / 214kcal, lipides: 10g, glucides: 27g, protéines: 4g

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