Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
4	pommes de terre à chair ferme, env. 40 g, pelées, coupées en tranches de 4-5 mm
Sauce:
1 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d'huile de noisette ou de colza
1 cs	de Grand Marnier ou de jus d'orange
	sel
	poivre du moulin
150 g	de magret de canard fumé, en tranches
1	orange, en filets
1 cs	de noisettes, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pommes de terre: cuire al dente à la vapeur, dresser sur les assiettes.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, verser en filet sur les pommes de terre.
Disposer le magret de canard, les filets d'orange et les noisettes sur le carpaccio.