Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Potée:
400 g	de légumes mélangés (carottes, oignons nouveaux et colraves, par ex.), coupés en petits morceaux
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire revenir
200 g	de blé dur précuit
env. 6 dl	de bouillon de légumes
Yogourt au pourpier:
250 g	de yogourt nature
1 poignée	de pourpier
	sel
	poivre du moulin
	pourpier pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les légumes et l'ail dans le beurre. Ajouter le blé et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20-25 min à demi-couvert.
Mélanger tous les ingrédients du yogourt, assaisonner.
Dresser la potée de légumes dans des assiettes préchauffées, décorer. Servir le yogourt à part.

Remplacer le blé par de l'orge ou du riz.