Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à gratin de 2 l
beurre pour le moule
500 g	de choucroute cuite
800 g	de pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, 2-3 coupées en tranches, le reste râpé à la râpe à rösti
360 g	de demi-crème fraîche
4 cs	de lait
2 cs	de moutarde forte
1 cc	de sel
	poivre du moulin
3 - 4 cs	de sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la choucroute et les pommes de terre râpées. Mettre dans le moule préalablement beurré. Disposer les pommes de terre en tranches. Mélanger la demi-crème, le lait et la moutarde, verser par-dessus. Saler, poivrer, parsemer de sbrinz.
Gratiner 30-40 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.

Préparer le gratin à l'avance et le réserver au frais jusqu'au moment de gratiner.