- 10min
Betteraves rouges sur lit de séré à la truite
de saison
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Betteraves rouges sur lit de séré à la truite
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 | betteraves rouges, env. 500 g, cuites |
| Séré à la truite: | |
| 250 g | de séré mi-gras |
| ½ | citron, zeste râpé et 1 cc de jus |
| 1 cs | de feuilles de thym citron |
| sel | |
| poivre | |
| 125 g | de filets de truite fumés, détaillés en morceaux |
| thym citron pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 10 min
- Eplucher les betteraves si besoin et les couper en tranches.
- Séré à la truite: lisser le séré. Ajouter le zeste et le jus de citron, ainsi que le thym citron, assaisonner. Incorporer soigneusement les morceaux de truite.
- Répartir le séré à la truite dans des coupes. Garnir de betteraves rouges, décorer.
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