Qui aime le maïs raffolera de cette recette facile et rapide de polenta tessinoise au fromage d'alpage tessinois, au sbrinz et à la sauge.

Énergie: 2927kJ / 699kcal, lipides: 41g, glucides: 59g, protéines: 23g

Polenta sauce à la sauge

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1,2 l	de bouillon de viande ou de légumes
300 g	de maïs
100 g	de fromage d'alpage tessinois coupé en petits dés
100 g	de Sbrinz AOP fraîchement râpé
30 g	de beurre ramolli
Sauce à la sauge:
50 - 80 g	de beurre
2 bouquets	de sauge coupée en fines lanières
2 gousses	d'ail finement hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, verser le maïs en pluie et laisser mijoter 15 min à petit feu en remuant constamment. Incorporer le fromage d'alpage tessinois et le Sbrinz et laisser mijoter encore 5 à 10 min.
Sauce: faire revenir la sauge et l'ail env. 1 min dans le beurre.
Dresser la polenta sur des assiettes préchauffées, creuser un trou au milieu et y verser la sauce. Servir sans attendre.

Servir avec une salade mêlée.