Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
50 - 100 g	de lard cru, coupé en fines tranches
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
2	échalotes, finement hachées
1 gousse	d'ail, finement hachée
400 g	de salade de Trévise, coupée en lanières d'env. 1 cm de largeur
	sel, poivre
250 g	de taglierini (nouilles étroites)
50 g	de sbrinz AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Griller le lard dans un peu de beurre ou de crème à rôtir, égoutter sur du papier ménage, réserver.
Faire revenir les échalotes et l'ail dans la même poêle sans l'essuyer. Ajouter la salade de Trévise et étuver env. 5 minutes, assaisonner.
Cuire les taglierini al dente à l'eau salée, égoutter. Mélanger à la salade de Trévise. Incorporer le sbrinz et le lard.
Servir dans des assiettes préchauffées.