Ingrédients

1 portion

Quantité	Ingrédients
Riz:
1,75 dl	de bouillon
75 g	de riz long grain
1 cc	de beurre
½ cs	de marjolaine, hachée
Champignons:
200 g	de chanterelles, nettoyées et évent. coupées en morceaux
	beurre pour rôtir
1	petite échalote, finement hachée
0,5 gousse	d'ail, finement hachée
0,5 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre
	feuilles de marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Riz: porter le bouillon à ébullition. Ajouter le riz et cuire 15 à 20 minutes al dente.
Champignons: dorer les chanterelles au beurre, les sortir de la poêle. Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu de beurre, ajouter les champignons. Mouiller avec le bouillon, incorporer la demi-crème pour sauces et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes à couvert, rectifier l'assaisonnement.
Mélanger le riz et les chanterelles, ajouter une noix de beurre et la marjolaine hachée. Dresser sur des assiettes chaudes et décorer de feuilles de marjolaine.