Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de filets de truite légèrement fumés
1	citron, zeste râpé et 1 cs de jus
200 g	de ricotta
1 - 2 cc	de raifort, râpé
½ bouquet	de persil, finement haché
	sel, poivre du moulin
800 g	de pommes de terre nouvelles, cuites dans leur peau
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Filets de truite: hacher finement au mixer. Ajouter le zeste et le jus de citron, la ricotta, le raifort et le persil, assaisonner.
Verser dans un récipient, décorer. Servir avec les pommes de terre nouvelles.

Accompagner d'une salade verte.