Ingrédients

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moule à cake de 28 cm

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâton:
400 g	de farine pour tresse
30 g	de levure émiettée
1,5 dl	de lait
Pâte:
1 cc	de sel
1 cs	de sucre
1	œuf battu
125 g	de beurre ramolli
1 cc	de thym séché
1 cc	d'origan séché
125 g	de tomates séchées à l'huile, égouttées, coupées en dés
100 g	de Sbrinz AOP râpé en flocons
	lait pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâton: mettre la farine dans un saladier et former une fontaine. Délayer la levure dans un peu de lait et verser au milieu de la fontaine avec le reste de lait. Parsemer d'un peu de farine. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
Pâte: ajouter au pâton tous les ingrédients sauf les tomates et le Sbrinz. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les tomates et le fromage et pétrir brièvement. Laisser lever à couvert et à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Déposer la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé et laisser lever à couvert jusqu'à ce qu'elle atteigne le rebord du moule (1-2 h).
Cuire 10 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C, puis 25-35 min à 180°C.
Laisser refroidir légèrement ou complètement et découper en tranches.