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Gâteau au chocolat et aux framboises
  • 45min
  • Veggie
Gâteau au chocolat et aux framboises

Gâteau au chocolat et aux framboises

Frais et fruité: le gâteau au chocolat autrement! Voici notre recette d’été pour huit parts chocolat-framboise.
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Gâteau au chocolat et aux framboises

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Ingrédients

Pour 8 parts
QuantitéIngrédients
1 plaque à gâteau de 28 à 30 de Ø
papier sulfurisé
Pâte:
150 gde beurre
150 gde chocolat noir, cassé en morceaux
3 jaunes d'oeufs
150 gde sucre
0.5 dlde framboise (eau-de-vie) ou de kirsch
75 gd'amandes, moulues
3 blancs d'oeufs
1 pincéede sel
75 gde farine
150 gde framboises
sucre glace pour saupoudrer
100 gde framboises
sucre glace pour saupoudrer
100 gde framboises

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Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Cuisson25min
  • Temps total45min
  1. Pâte: faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
  2. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse. Incorporer le mélange beurre-chocolat, l' eau-de-vie et les amandes.
  3. Battre les blancs en neige avec le sel, incorporer alternativement et avec soin les blancs et la farine à la masse. Incorporer délicatement les framboises.
  4. Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 160°C.
  5. Réserver au frais et à couvert avant de servir.
  6. Saupoudrer de sucre glace, faire des parts et servir sur des assiettes à dessert. Garnir de framboises.
Énergie: 1893kJ / 452kcal, lipides: 29g, glucides: 36g, protéines: 8g

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