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Scones aux pommes de terre
Scones aux pommes de terre

Scones aux pommes de terre

de saison
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Scones aux pommes de terre

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Ingrédients

Pour environ 30 scones

QuantitéIngrédients
beurre pour la plaque
200 g de farine
1 cs de poudre à lever
1/4 cc de sel
75 g de Sbrinz AOP, râpé
100 g de pommes de terre, Bintje par ex., cuites dans leur peau et finement râpées
70 g de tranches de lard cru, coupées en fines lamelles
1-2 gousses d'ail, hachées
1 piment, finement haché ou, 1 pte de couteau de poivre de Cayenne
1 bouquet de persil, finement haché
1 oeuf, battu
0,5 dl de lait
1 oeuf battu pour badigeonner

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Mélanger dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sel.
  2. Ajouter le fromage, les pommes de terre, le lard, l'ail, le piment et le persil.
  3. Mélanger l'oeuf et le lait, incorporer à la préparation à base de farine et former une boule de pâte.
  4. Faire des portions de la grosseur d'un abricot, les disposer sur une plaque beurrée et les badigeonner d'oeuf. Cuire env. 25 minutes au four préchauffé à 210 °C. Servir chaud.
Énergie: 197kJ / 47kcal, lipides: 2g, glucides: 6g, protéines: 2g

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