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Confiture de pêches au thym citron

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Ingrédients

pour 2 kg de confiture

Quantité	Ingrédients
1 kg de pêches, dénoyautées, pelées et coupées en petits morceaux
1 kg de sucre gélifiant
1 citron, zeste coupé en fines lamelles et jus
1 cc d'abricotine
1 cs de thym citron, effeuillé

Fruits et légumes de saison

Porter à ébullition les pêches et le sucre gélifiant, laisser cuire 4 min. à gros bouillon. Incorporer le reste des ingrédients.
Verser dans des bocaux et fermer immédiatement.

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