Rien de meilleur qu'un bon fromage pané et des légumes de saison grillés au barbecue. Une recette à tester lors de vos prochaines grillades végétariennes.

Imprimer

Légumes grillés et fromage pané au barbecue

Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
feuille d'aluminium
Marinade:
3 cs	de vin rouge
1 cs	de vinaigre de vin rouge
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1 gousse	d'ail pressée
½ cs	de basilic finement ciselé
½ cs	d'origan finement ciselé
	sel, poivre
Légumes:
1	aubergine coupée en rondelles de 1 cm
1 - 2	courgettes coupées en rondelles de 1 cm
1	poivron jaune coupé en tranches
3 - 4 cs	de crème à rôtir
4	fromages panés suisses à griller de 75 g, p. ex. Panada de Baer
	origan pour décorer

Marinade: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Légumes: badigeonner de crème à rôtir les aubergines, les courgettes et les poivrons des deux côtés.
Emballer le fromage à griller dans du papier d'alu et cuire avec les légumes 8-10 min sur le gril.
Arroser les légumes encore chauds de marinade, laisser mariner quelques minutes. Dresser le tout sur des assiettes, décorer.

On peut aussi utiliser d'autres légumes de saison tels que des pâtissons, des poivrons ou des courgette rondes. Servir avec de la foccacia.