Ingrédients

1 portion

Quantité	Ingrédients
1	petite échalote finement hachée
2 cs	de crème à rôtir
150 g	de colrave coupé en fines lamelles
2 cs	de vin blanc ou de bouillon
1 cs	de vinaigre de vin blanc
	sel, poivre, noix de muscade
1 - 2 feuilles	d'ail aux ours coupées en fines lamelles
env. 6 giroles	de Tête de Moine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'échalote dans la crème, ajouter le colrave et étuver 3-4 min. Mouiller avec le vin ou le bouillon, retirer du feu.
Ajouter le vinaigre, assaisonner, laisser refroidir. Incorporer l'ail et disposer dans un récipient à fermeture hermétique, décorer avec quelques giroles.