Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Potage:
150 g	de choucroute crue hachée
100 g	de pommes de terre pelées, coupées en morceaux
	un peu de beurre
1 dl	de vin blanc
7 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème fouettée
	sel, poivre blanc du moulin
	cumin
Croûtons:
3 tranches	de pain toast coupées en petits losanges
	beurre pour rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Potage: faire revenir la choucroute et les pommes de terre dans le beurre.
Mouiller avec le vin et le bouillon. Cuire env. 40 min à couvert.
Croûtons: rôtir les morceaux de pain dans le beurre.
Passer le potage au mixeur. Incorporer la crème fouettée, rectifier l'assaisonnement. Servir dans les bols chauds. Parsemer de cumin et de croûtons. Servir le reste des croûtons à part.