- Veggie
Pancotto Soupe au pain
de saison
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Pancotto Soupe au pain
Ingrédients
pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 l de bouillon | |
| 100 g de pain sec, coupé en tranches fines | |
| 30 g de beurre | |
| 2 jaunes d'oeufs, battus | |
| sel, poivre | |
| 50 g de fromage d'alpage tessinois, di Valle Verzasca par ex., râpé |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Porter le bouillon à ébullition, ajouter le pain et laisser cuire une heure.
- Ajouter le beurre, retirer la soupe du feu et ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger.
- Verser la soupe dans des assiettes chaudes et saupoudrer de fromage râpé.
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