Le gratin de pommes de terre est une recette facile: des patates fondantes dans du lait et de la crème, de l'ail et, en prime ici, des oignons caramélisés.

Préparation: 25min
Cuisson: 25min
Temps total: 50min

Par portion:

Énergie: 2822kJ / 674kcal, lipides: 54g, glucides: 33g, protéines: 16g

Noah & NicoComfort Food

Imprimer

Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 25×30 cm
Gratin:
2,5 dl	de lait
2,5 dl	de crème
40 g	de beurre
3 gousses	d'ail entières légèrement écrasées
800 g	de pommes de terre à chair farineuse coupées en tranches de 1-2 mm
	sel
	noix de muscade
120 g	de fromage d'alpage ou autre fromage corsé, râpé
Oignons caramélisés:
80 g	de beurre
4	oignons coupés en fines rondelles
1 cc	de mélange d'épices, p. ex. paprika, poivre, cumin ou piment

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante: 180°C).
Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, la crème, le beurre et l'ail. Retirer les gousses d'ail.
Ajouter les pommes de terre, faire mijoter doucement 5 min. Saler, ajouter la noix de muscade.
Mettre les pommes de terre avec le liquide dans le plat à gratin. Parsemer de fromage.
Cuire 25-30 min au milieu du four jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Oignons caramélisés: faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Cuire les oignons 20-30 min à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épices, saler.
Laisser refroidir le gratin 5 min, répartir les oignons par-dessus et servir aussitôt.