Silvia Amaudruz vous suggère une recette facile et pauvre en glucides: des blancs de poulet accompagnés de tomates et de mozzarella fondue.

Silvia AmaudruzLe Mont sur Lausanne, VD

Blanc de poulet caprese (low carb)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
4	blancs de poulet d'env. 150 g
	beurre à rôtir
½ cc	de sel
½ cc	de paprika
250 g	de tomates cerises
150 g	de mozzarella suisse coupée en tranches
1 dl	de vin blanc ou de bouillon
	basilic pour décorer
	un peu de poivre

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Saisir les blancs de poulet 3-4 min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud. Mélanger les épices, en saupoudrer la viande à mi-cuisson. Ajouter les tomates cerises, cuire brièvement. Mouiller avec le vin ou le bouillon.
Recouvrir de mozzarella, mettre le couvercle. Laisser fondre le fromage 1-3 min. Décorer de feuilles de basilic, poivrer.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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