Migga Falett vous suggère une soupe de pommes de terre avec de la crème suisse pour varier les plaisirs, car il n’y a pas que la soupe aux légumes.

Migga FalettBergün GR

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Soupe de pommes de terre à la crème

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
	beurre pour faire revenir
1	oignon haché
	fines herbes finement hachées (ciboulette, persil, marjolaine, p. ex.)
400 g	de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés
1 dl	de vin blanc ou d'eau
7 - 8 dl	d'eau
	sel ou bouillon
	poivre
Garniture:
1 dl	de crème fouettée
	fromage râpé (facultatif)
	fines herbes, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon et les fines herbes dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin blanc ou l'eau. Assaisonner. Laisser mijoter 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Mixer.
Agrémenter la soupe de crème. Selon les goûts, servir avec du fromage râpé.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L'association représente les intérêts des femmes et des familles de l’espace rural. L'alimentation et l’économie familiale font partie de ses compétences-clé.

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