Le goulash «swiss style» aux pommes de terre et au cervelas est un must pour les adeptes de ce dernier. Sa préparation (40 min) est relativement facile.

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Goulash aux cervelas

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	cervelas pelés, coupés en bâtonnets d'env. 5 cm
	un peu de beurre à rôtir
1	oignon coupé en lamelles
500 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en quartiers
2	poivrons rouges coupés en morceaux
2 gousses	d'ail pressées
2 cc	de concentré de tomates
1 cs	de piment en poudre ou de paprika
3,5 dl	de bouillon de viande
	un peu de sel
250 g	de Tilsit vert coupé en dés
2 cs	de ciboulette finement ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les cervelas de tous les côtés sans ajouter de matière grasse pendant env. 5 min, réserver.
Chauffer le beurre à rôtir dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les pommes de terre et les poivrons pendant env. 3 min. Ajouter l'ail, le concentré de tomates et le piment en poudre, cuire env. 2 min supplémentaires.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Réduire la température, couvrir et cuire à feu doux env. 15 min. Ajouter les cervelas, mijoter env. 2 min supplémentaires, assaisonner.
Ajouter le Tilsit, couvrir la poêle et laisser fondre le fromage. Parsemer de ciboulette.

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