Une recette indienne idéale en été: ce lassi à la mangue et au yogourt est délicieusement crémeux et rafraîchissant. À savourer sans fin!

Énergie: 695kJ / 166kcal, lipides: 6g, glucides: 21g, protéines: 6g

Lassi à la mangue

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
4 verres de 2 dl
1 - 2	mangues* coupées en dés
180 g	de yogourt
1 dl	de lait ou d'eau
½ - 1 cs	de jus de citron (vert)
1 pincée	de cardamome ou de curcuma en poudre, selon les goûts

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Mixer finement les dés de mangue, le yogourt, le lait/l'eau et le jus de citron (vert) jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajouter la cardamome/le curcuma. Si le lassi est trop épais, ajouter un peu de lait ou d'eau et mixer à nouveau.
Verser le lassi dans les verres, savourer aussitôt ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.

*Compter env. 450 g de chair.

Pour un lassi très onctueux, tous les ingrédients doivent être bien frais.

Variante: remplacer la mangue par des framboises ou d'autres fruits locaux.