- Veggie
Gratin de brie aux figues
de saison
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Gratin de brie aux figues
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 160 g de brie suisse coupé en morceaux | |
| 3 - 4 figues bien mûres, coupées en huit | |
| 2 cs de porto | |
| Liaison: | |
| 1 dl de crème fouettée | |
| 1 oeuf battu | |
| 1 pincée de sel | |
| 1 pincée de sucre | |
| Raisins de Corinthe hachés pour garnir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Répartir le fromage dans des cassolettes. Arroser les figues de porto et en garnir le fromage de manière décorative.
- Pour la liaison, mélanger la crème, l'oeuf, le sel et le sucre et en napper les cassolettes. Gratiner sous le serpentin du four préchauffé jusqu'à belle coloration dorée.
- Garnir de raisins de Corinthe.
En dehors de la saison des figues, utiliser des figues séchées, mises à macérer dans du porto.
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