Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Papier sulfurisé pour la plaque
300 g	de gruyère AOP fraîchement râpé
0,75 dl	de crème entière
2	œufs
	Poivre, muscade
12 tranches	de pain complet
	Vin blanc ou jus de raisin blanc pour arroser
4	figues fraîches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réduire le gruyère en purée avec la crème et les œufs. Assaisonner.
Déposer les tranches de pain sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Griller durant 5 minutes sous le serpentin du four préchauffé à 220°C. Laisser légèrement refroidir.
Arroser le pain de vin blanc ou de jus de raisin. Répartir la masse au fromage par-dessus. Cuire durant 10 minutes environ dans le haut du four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Couper les figues en morceaux et en garnir les ramequins.